陈皮的功效与作用。1、促消化；陈皮有促消化、增加食欲的功效，非常适合消化不良、吃太油腻的食物之后食物，尤其是春节期间，家里面备点陈皮用来泡水喝，可以防治春节不良饮食给肠胃带来的负担。2、增进食物；陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，尤其是特别的挥发油成分，它对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液的分泌，排出人体积气，改善食欲。3、去腥提味；陈皮非常适合作为调料加入菜肴之中，不仅可去腥，还可以增加菜肴的美味，因为陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，尤其是对膻腥味的猪肉、鱼肉之类，有很好的去腥作用，让菜肴的口感更佳。在过年期间，家里年的菜肴加点陈皮，不仅好吃，对健康也好。陈皮的禁忌；