生菜洗干净，然后用手掰开，再切成段，大蒜3瓣切成蒜末。炒锅烧热，然后加入适量油，下蒜末炒香。接着下洗好的生菜，大火快炒，炒至叶子变软，略出水的时候，加一小勺耗油，再翻炒两下，关火，拌匀盛出。用料；生菜3颗，，蒜3瓣，耗油1勺。清炒生菜的做法。1、生菜洗干净，然后用手掰开，再切成段，大蒜3瓣切成蒜末。2、炒锅烧热，然后加入适量油，下蒜末炒香。3、接着下洗好的生菜，大火快炒，炒至叶子变软，略出水的时候，加一小勺耗油，再翻炒两下。4、关火，拌匀盛出。小贴士；生菜一定要控干水分，水太多，炒出来就不好吃了。整个过程大概2分钟左右，千万不要炒的时间太长了，那样就不脆了。