首先煮面条的时候，煮挂面和干切面温水下锅，煮湿面条的时候，要开水下锅。其次高汤煮面能让面条口感更加鲜美。最后一点就是，煮面的水加一点盐，这样能让面条口感更好。面条怎样煮才好吃。水温；煮挂面和干切面的时候，温水下锅。面条煮至五六十度的时候，搅动一下，改小火，煮沸之后，再加凉水进去，煮，这样能让面条口感更加劲道。煮湿面条的时候必须要开水下锅。大火煮面，面条煮开之后，同样的添加凉水继续煮，重复大约两三次。高汤煮面；如果想要面条更香，可以用高汤代替清汤。高汤煮面，味道会更加鲜美一些，而且营养也更加丰富，面条会带着高汤的鲜味。一般选择鸡汤或者排骨汤，又或者大骨汤、牛肉汤等等。放一点盐；