立冬是二十四节气之一，也是季节性的节气。立冬的时节的到来，意味着自此就进入了冬季，同时也意味着天气会逐渐寒冷起来。古时候的立冬还是“四时八节”之一，人们会在这一天举行祭祀、饮宴等活动。他们将立冬看作是很重要的节日，因此会举行祭祀活动。立冬到来，之后的时间里日照时间会逐渐缩短。慢慢地，就会出现昼短夜长的现象，而天气也会愈加寒冷起来。但是在北方，立冬到来之前就寒冷起来了。在立冬这天，有着立冬补冬、贺冬的习俗，也就是祭祀祖先、饮宴、卜岁、进补等习俗。在北方地区还有吃饺子的习俗，在立冬吃饺子有着冬天不冻耳朵的说法。古时候，人们会在立冬这天举行祭祀，也会在这天用中药加入鸡、鸭、兔肉、猪蹄等熬制成养生汤来滋补身体。而广东还有吃甘蔗、炒香饭的习俗。