江门特产有台山大米、新会大红柑、鹤山红茶、铜鼓紫菜、新会陈皮、水口腐乳、陂头桂味荔枝、恩平马铃薯、新会柑普茶、恩平腊鸭、开平灵芝、开平番石榴、肇庆裹蒸粽、徐闻良姜。台山大米；台山大米产自台山地区，台山地处广东西南部，拥有丰富的土地资源，雨水充足，日照时间长，非常适合水稻种植。台山出产的大米口感香甜、软滑不腻，台山大米米粒晶莹透亮，用台山大米生产的台山米粉口感鲜甜，颇具当地特色。新会大红柑；新会大红柑学名茶枝柑，是新会著名土特产。新会大红柑已有600多年的栽培历史了，在明清的时候就已经是“贡品”，经过长期的选育，自成品系，有大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。特点是果实扁圆，油身有光泽，爽脆多汁、甜酸适度。鹤山红茶；