南京的特产有南京盐水鸭、雨花茶、扶余老醋、固城湖螃蟹、白马黑莓、洪蓝玉带糕、黑莓、东坝豆腐干、赤豆元宵、辣油小馄饨、花香藕、老山云雾茶、蜜汁藕、南京云锦。南京盐水鸭；盐水鸭是南京知名的特产，至今已经有上百年的历史了，盐水鸭的制作方式很讲究，一年四季都可以做，现做现卖。盐水鸭的鸭皮酥嫩可口、肥而不腻、味道味美，色香味俱全。每年中秋前后的盐水鸭是最好的，肉质鲜嫩，嫩而不柴，久食不腻。雨花茶；雨花茶是南京比较具有代表性的特产，雨花茶也是全国十大名茶之一。雨花茶主要产于南京市郊，原料的选择和工艺操作都很严谨，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全手工完成，做出了品质上乘的茶叶。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿、香气清雅。扶余老醋；