大蒜剥掉外面的老皮，放入盆中。然后放入盐2勺，用勺子搅拌均匀，直到盐融化。准备一个干净的瓶子，把腌制好的蒜头放进去，然后在上面铺上一层白糖。把醋倒进去，盖上盖子，然后放入冰箱储存半个月即可食用。用料；大蒜500克，盐适量，醋400克，糖200克。糖醋蒜头的腌制方法。1、大蒜剥掉外面的老皮，放入盆中。2、然后放入盐2勺，用勺子搅拌均匀，直到盐融化。3、准备一个干净的瓶子，把腌制好的蒜头放进去，然后在上面铺上一层白糖。4、把醋倒进去，盖上盖子，然后放入冰箱储存半个月即可食用。小贴士；腌制糖蒜的瓶子一定要洗干净，无水无油。腌制好之后，用干净筷子取出食用，筷子不能沾油。