面粉加入酵母，然后用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发一下。醒发至一半的时候，取出，揉匀之后分成小剂子，然后擀成饼状。做好面饼之后，盖上湿布，再醒15分钟，然后放入煎锅里面煎至两面定型。将面饼放入烤箱烤熟，肉夹馍饼就做好了。材料。卤肉，辣椒，香菜。饼的做法。1、面粉400克加入酵母3克，然后用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发一下。2、醒发至一半的时候，取出，揉匀之后分成小剂子，然后擀成饼状。3、做好面饼之后，盖上湿布，再醒15分钟，然后放入煎锅里面煎至两面定型。4、将面饼放入烤箱烤熟，肉夹馍饼就做好了。小贴士。醒发的时候，不要完全发酵，控制好时间，完全发酵之后面饼烤出来会太软，没有嚼劲。面饼可以做薄一些，太厚的话不太好吃。