桂林特产吃的有桂林腐乳、荔浦芋、全州蜜梨、桂林米粉、恭城月柿、灌阳雪梨、阳朔金桔、灵川狗肉、全州文桥鸭、龙胜凤鸡、漓江啤酒鱼、桂林辣椒酱、永福罗汉果、恭城椪柑。桂林腐乳；桂林腐乳是“桂林三宝”之一，拥有上百年的历史，发源地是在桂林市临桂区四塘乡。腐乳色泽奶黄，味道醇香绵滑，吃起来去腻爽口、鲜辣提神、开胃醒脾、入口即化、咸淡适宜，乃佐膳、烹饪及调味之上品。荔浦芋；荔浦芋属于芋头里比较好吃的一种，它的肉质细腻，具有特殊的风味。个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。把芋头切成薄片，油炸后，夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊。荔浦芋口感香糯松粉、口感略甜，可与肉类煮或焖，也可以直接烫火锅。全州蜜梨；