肉夹馍在陕西西安最火，其实在延安也很多人吃，延安的肉夹馍非常具有特色，当地很多的餐厅也都会做，几元钱就可以吃，肉夹馍是地道的陕北特色，在白吉馍里面放上腊汁肉和蔬菜，肉夹馍外观看起来色泽鲜艳，味道多变，肉质新鲜，吃起来肉香而不腻，皮软而不烂，醇香可口，独特的口感让不少人赞叹。钱钱饭是一种地方小吃，采用的是黑豆为原材料，钱钱饭在制作上很简单，将黑豆和小米一起煮就可以了，这是很多陕北普通家庭都会做的一道小吃。黑豆在制作前需要进过一段时间的浸泡，让它膨胀变大，然后碾压成片，因为形状像铜钱，所以取名钱钱饭，钱钱饭是一种很健康的美食，在冬天吃还有助于保暖驱寒。