香水梨干可能很多人都不知道，这是一道非常具有人气的辽阳小吃，历史悠久，也是当地的一大特产。这种梨干非常好吃，用辽阳的特产香水梨制作而成，香水梨干外形扁平，茶红色，吃起来甜酸可口，还有淡淡的梨香，这道小吃至今已经有500年的历史了，制作经过选果、洗涤、削皮、挖核、干燥、成型，每一步精工细做，品质一流。东北的烤肉好吃，辽阳最著名的就是朝鲜族烤牛肉了。采用的是新鲜的牛肉，除去筋膜和脂油之后，把牛肉切成肉片，加入调味料，比如醋、蒜末、白糖、胡椒粉等等，搅拌均匀，然后再备一份调味品，将炭火炉放在桌上，放上铁箅子，吧牛肉放在上面烤，烤熟之后蘸上准备的酱料一起吃，外焦里嫩、酥香咸辣。