1.山西阳泉平定县知名特产：平定黄瓜干。黄瓜是一款营养丰富，口感清脆的蔬菜，也是水果。凉拌，煮食，生吃，都是可以的。而这里我要介绍的是黄瓜干，这黄瓜干是由当地优质的黄瓜制作而成，其制作工艺精湛，历史悠久，含有的营养成分很多，对肠胃都有所帮助，而且还有降低胆固醇的效果，是一款健康又美味的小吃。2.山西阳泉平定县知名特产：平定荆花蜂蜜。3.山西阳泉平定县知名特产：平定冠山连翘茶。4.山西阳泉平定县知名特产：粉条豆腐丝。粉条豆腐丝是当地最有名的一道美食，它的主料便是这粉条和豆腐丝。这道美食的特色之处便是这豆腐丝，通过油炸的豆腐丝外酥里嫩，与这滑口粉条一起烹饪是再美味不过了，营养丰富，清凉爽口，也是经常出现在宴席上的一道特色美食。5.山西阳泉平定县知名特产：平定豆叶菜。