1.含羞丸子；>]">；含羞丸子是当地的一道特色小吃，因其再起锅后会收缩一点，所以取名为含羞丸子。它的主料是鱼肉，再加入一些配料和调料，然后做成适当的大小跟鸭蛋黄大小差不多，放入油锅中炸至胀大，起锅装盘即可。因为主料是鱼肉，所以这道菜的营养主要是来着这鱼肉的，口感细腻，营养丰富，还有增强记忆力的作用哦。2.穆柯寨酒；>]">；3.张家狗肉；>]">；这台儿庄的“张家狗肉”流传至今已经有好几百年的历史了，用料考究，做工精细，肉质细腻，鲜香可口，而且营养丰富。它最有特色的就是它的煮料，采用的是当地等食材加上百年老汤，炖煮，香味儿十足，深受食客们的青睐。4.涛沟桥大米；>]">；