卤驴板肠；炖羊肉；羊肉是很营养的一种肉食，榆林的炖羊肉是最有名的，鲜美口感无膻味，新鲜的羊肉和大骨一起放进锅里面炖煮，这种做法比较简单，而且也保留了羊肉原本的口感，更加的原汁原味，也更加营养健康，现在榆林炖羊汤不仅在榆林受欢迎，还风靡了全国。洋芋擦擦；洋芋擦擦是陕北地区的一种叫法，又名“洋芋拨拉”、“洋芋库勒”。它采用的是土豆为原料，先将土豆制作成长条，然后裹上面粉上锅蒸，熟了之后捞出放凉，在锅里把油烧热加上葱花等调味料爆香，加入土豆一起炒，然后捞起拌入佐料就可以了，虽然做法很简单，但是百吃不厌。剁荞面；