白色梨：入肺、润肺；含配糖体及鞣酸等，能祛痰止咳，养护咽喉，并有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，保护肺脏。黄色梨：入脾、助消化。具有降低血压、养阴清热作用，能促进食欲，助消化，有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。绿色梨：入肝、护肝；维他命C含量高，可保护细胞、增强白血球活性、有利铁质吸收、加速伤口愈合，增加皮肤水分和弹性。红色梨：入心、养血；含丰富胡萝卜素、钾、维生素B1、B2及苹果酸等，具润肺凉心、护心养血、消炎降火、调节血压的作用。砀山梨：要挑果皮光滑、颜色青白、花脐处凹坑深的口感较好。鸭梨：要挑外形匀称、梨皮华润、皮色黄嫩、花纹均匀的。香水梨：要挑皮色金黄，皮薄光滑，头形较圆，闻起来有浓香。沙梨：要挑皮薄透亮，摸起来较为光滑，表面有光泽的沙梨。