一、筷子发霉能否继续使用。专家表明，发霉的筷子可能会诱发癌症，这是由于筷子属于家里使用频率比较高的餐具，很容易造成细菌滋生及成长。如大肠杆菌、黄色葡萄球菌等等。而如果筷子上感染有这类细菌后仍在使用的话，很容易引起消化系统类的疾病。更严重的情况是，有些筷子发霉后会滋生黄曲霉素，而该种物质是可能会诱发癌症。因此在筷子发霉之后，从健康角度考虑，还是最好不要使用了，更换新的筷子。二、使用筷子的注意事项。1.变色的筷子赶紧换。有数据显示，普通的筷子使用寿命最3-6个月内，之后筷子本身的颜色就会开始根据使用时间和频率发生颜色上的变化。而造成颜色变化的原因通常是由于使用过程中食物、洗涤剂以及残留物附着而导致的。细菌长期堆积也是会造成颜色改变，这时候就要赶紧更换新筷子。2.筷子上有霉斑赶紧换。