急性肠胃炎的症状；急性肠胃炎引发的严重腹泻，是很多人都曾有的经验，不管吃什么通通拉出来，令人相当痛苦。营养师陈怡錞表示，急性肠胃炎可分为：细菌型和病毒型2种，当肠道被细菌或病毒攻城掠地，就会突然出现拉肚子或呕吐的症状，严重者还会伴有腹痛或发烧。细菌性肠胃炎的成因；夏季是细菌性肠胃炎的好发季节，也就是大家常听到的「吃坏肚子」，这类型肠胃炎多大是因为食物保存不当，或是处理食物时生熟食没有分开、没有维持环境清洁，细菌会藉由交叉感染，入侵其他新鲜食物。若不小心吃下佈满肠炎弧菌、沙门氏桿菌、金黄色葡萄球菌等细菌的食物，一般潜伏期为数小时至5天，就会开始出现腹泻的症状。