由于人口大量老化，体重过重的人越来越多，糖尿病已经成为普遍慢性病之一。所谓糖尿病 (Diabetes mellitus) 是一种代谢异常的疾病，在临床上，血糖上升是主要的现象。检验空腹血糖浓度持续在126 mg/dl以上，就是已经罹患糖尿病，血糖浓度介于111-125 mg/dl之间，代表是空腹血糖异常，属于临界型的糖尿病。当体内葡萄糖没办法被吸收利用时，会经由肾脏随着尿液排出体外，造成尿液中有糖份出现及所谓的「糖尿」。糖尿病有几个征兆，过度口渴、频尿现象、飢饿、体重减轻、伤口癒合缓慢、情绪易怒、视线模煳等等。若是不进行治疗，严重时还会併发急性酮酸血症、长期严重时则造成神经病变、视网膜病变、心血管及肾脏病变等。糖尿病可以分为三类。