1、乳扇的结构是：乳(左右结构)扇(半包围结构)。2、拼音是：rǔ shàn。3、注音是：ㄖㄨˇㄕㄢˋ。4、词语解释是：食品名。乳扇[rǔshàn]⒈食品名。5、基础解释是：白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。6、引证解释是：⒈食品名。引郭沫若《孔雀胆》第二幕：“穆哥王子是顶喜欢吃乳扇和干饼的。”郭沫若附录《昆明景物》：“邓川乳扇与路南乳饼，均云南名产，为羊奶所制，素食妙品也，甜食咸食均可。”。7、网络解释是：乳扇乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。8、汉语大词典是：食品名。郭沫若《孔雀胆》第二幕：“穆哥王子是顶喜欢吃乳扇和干饼的。”郭沫若附录《昆明景物》：“邓川乳扇与路南乳饼，均云南名产，为羊奶所制，素食妙品也，甜食咸食均可。”。