榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡一下。猪里脊肉切丝，加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。锅中水烧开，将肉丝和榨菜一起放入锅中，快速滑散，煮开后捞出备用。炒锅里加入适量清水，倒入绍酒、味精、酱油、葱丝，烧沸。将烧好的汤汁浇在榨菜和肉丝上即可。榨菜肉丝汤怎样做。食材。猪里脊1块、榨菜75g、葱丝10g、味精5克、酱油10克、绍酒1小匙。榨菜肉丝汤的做法。1、榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡一下。2、猪里脊肉切丝，加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。3、锅中水烧开，将肉丝和榨菜一起放入锅中，快速滑散，煮开后捞出备用。4、炒锅里加入适量清水，倒入绍酒、味精、酱油、葱丝，烧沸。5、将烧好的汤汁浇在榨菜和肉丝上即可。小贴士。