葱切片，姜切片。金针菇去蒂洗净，五花肉洗净，然后切长条片。五花肉中加入料酒，抹上酱油和葱姜，腌制10分钟。五花肉裹住金针菇，用牙签穿起来。锅烧热放入金针肉，倒入适量油，两面煎至金黄。煎好后倒入清水，加入一点盐，大火收汁，即可出锅。食材。金针菇200克、五花肉200克、葱10克、姜1块、牙签数根、酱油2勺、料酒1勺、盐1勺。五花肉卷金针菇做法。1、葱切片，姜切片。2、金针菇去蒂洗净，五花肉洗净，然后切长条片。3、五花肉中加入料酒，抹上酱油和葱姜，腌制10分钟。4、五花肉裹住金针菇，用牙签穿起来。5、锅烧热放入金针肉，倒入适量油，两面煎至金黄。6、煎好后倒入适量清水，加入一点盐，大火收汁，即可出锅。小贴士。