荆州市特产有洪湖莲子、洪湖莲藕、洪湖大闸蟹、荆州鱼糕、葡萄、洪湖再生稻米、洪湖野鸭、桃花鸡蛋、监利河蟹、监利大米、八岭山朱橘、三湖黄桃、张家岗荸荠、街河市烟叶、松滋柑桔、闸口小龙虾、沙市酱油、沙市豆瓣酱。洪湖莲子；洪湖莲子是湖北省洪湖市的著名特产，出产于生态环境优良的洪湖湖区。洪湖莲子颗大粒圆、皮薄肉厚，味道清香甜润、微甘而鲜的风味，具有很高的食用和药用价值。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品，有止血、散淤、健脾、安神的作用。洪湖莲藕；