延安的特产有延川红枣、延安小米、黄龙核桃、延安酸枣、洛川苹果、甘泉黄酒、延安小米、志丹羊肉、直罗贡米、甘泉豆腐、甘泉红小豆、子长粉条、富县油糕、吴旗荞麦、宜川花椒、吴旗荞麦、黄陵油糕、腌酸白菜、炒糕泡泡。延川红枣；延安红枣产自延川县的红枣，非常有名。延川县东傍黄河，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史。延川红枣所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，延川县红枣产量高，称为“红枣之乡”。延安小米；