里脊肉好吃而且口感细腻，是我们生活中经常吃的一种食物，不仅味道好也很健康。喜欢吃里脊肉的小伙伴可以试着做一做这道辣椒炒肉，辣椒炒肉是最常见的菜肴之一，用辣椒和里脊肉作为主料，配料丰富，简单几步就可以完成，就算是厨房小白也能做。辣椒炒肉的家常做法；食材。尖椒150克、里脊肉200克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽3克、料酒5克、淀粉5克。辣椒炒肉的做法。1、尖椒斜刀切丝。2、里脊肉切丁，加入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，放入尖椒、姜蒜末一起炒。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，盛出。小贴士。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。