夏天非常适合吃拌菜，今天介绍大家一道很受欢迎的拌菜，那就是里脊拌菠菜，这道菜的特点是口感清爽，鲜香美味，里脊肉非常健康，和菠菜一起吃，营养更好。拌里脊丝的做法；食材。里脊肉60克、菠菜150克、熟花生米50克、蒜末适量、盐1茶匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、油适量。里脊拌菠菜的做法。1、里脊肉切丝。2、锅内倒油，加入里脊肉丝划开，加入料酒、酱油、盐炒至上色，盛出。3、锅内倒入适量水，烧开后放盐，倒入菠菜煮至断生，捞出。4、菠菜挤出水分，切段。5、菠菜和里脊肉混合，加花生、麻油、生抽、蒜末拌匀即可。小贴士。菠菜焯水的时候，放少许盐，能去除里面的涩味。