咖喱鸡饭是一道颇具异域风味的菜品，以鸡肉、咖喱、米饭作为主要材料，制作方法简单，营养健康，深受大家喜爱。咖喱鸡饭是很受欢迎的主食，咖喱风味独特，不仅好吃也很营养。食材。鸡肉100克、米饭1碗、咖喱粉20克、洋葱50克、土豆50克、胡萝卜50克、盐1茶匙。咖喱鸡饭的做法。1、鸡肉切丁，洋葱切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁。2、锅里油烧热，再放入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁炒出香味。3、接着放入鸡肉丁、咖喱粉、盐和适量水炖煮8分钟。4、将米饭倒扣盘中，把煮好的咖喱鸡倒入米饭中，即可。小贴士。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的。