四川的棒棒鸡应该都吃过吧，这是一种特色美食，主要食材是鸡肉，口感汇聚了麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香，口味独特、产品组合新颖，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等口味。今天教大家在家做棒棒鸡。食材。鸡腿400克、小葱10克、葱白丝适量、姜片适量、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、味精1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、熟芝麻仁10克、香油1勺。棒棒鸡的做法。1、锅中加水，加入葱、姜、料酒、鸡腿大火烧沸，转中小火焖10分钟，关火，捞出晾凉。2、碗中加生抽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻仁、香油调匀。3、大葱丝铺在盘底，鸡腿去掉鸡骨，用手撕成丝，码放在葱丝上。4、最后把料汁淋在鸡丝上即可。小贴士。