葱油鸡是一种非常健康的食物，好吃又美味，葱油鸡里面带着非常浓郁的葱香味，非常符合大众的口味。自己在家里也可以制作葱油鸡，今天教大家葱油鸡的做法，鸡肉鲜嫩，汤汁浓香，喜欢吃的小伙伴，可以学一学。食材。鸡腿300克、小葱60克、姜片适量、盐1茶匙。葱油鸡的做法。1、锅中水烧开，把鸡腿过一下水，捞出。2、把鸡放入砂锅中，加水没过鸡肉，放姜片和葱结，烧开后煮15分钟，捞出，放入凉开水中冷却。3、鸡腿剁成块，摆在盘中。4、锅中倒入适量油，小火下葱白炒至变焦，下入葱绿，炒至变焦，关火，夹出葱段，盛出葱油。5、取适量葱油和煮鸡的汤，以1：1的比例调和。6、炒锅洗净擦干，小火烘干，不放油，将调和的葱油汁倒入锅内，再加入盐，煮至盐彻底融化。7、最后将汤汁浇在鸡肉上，撒上葱花即可。小贴士。