食材。木薯粉150克、粘米粉10克、椰浆100克、糖浆30克、玫瑰花浆30克。九层糕的做法。1、碗里倒入木薯粉和粘米粉，放入椰浆拌匀，加水混合，倒入糖浆，并搅拌均匀。2、将面糊按照4：6的比例分成两份，在40%那份中加入适量玫瑰浆，搅拌均匀。3、盆子刷上一层油，倒入白面糊，水烧开，大火蒸至凝固，再倒入相等量的玫瑰面糊，放入蒸锅中，大火蒸4分钟。4、按照这个步骤，一层层的倒完面糊，最后一层蒸6分钟左右。5、蒸好后取出，稍凉后扣出，切块。小贴士。制作九层糕的时候，每一层都要蒸好再倒入下一层，时间要把握好。