竹荪老鸭汤是一道非常滋补的菜肴，主要用鸭肉和竹荪做成，这道菜具有气血双补、补虚养身、治小儿营养不良等功效。老鸭汤口感醇厚，汤鲜味美，加入竹荪之后，不仅口感更加丰富，营养也更加全面。食材。老鸭块500克，干竹荪10克，沙参10克，黄芪5克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。竹荪老鸭汤的做法。1、鸭肉洗净备用，姜切片，小葱切葱花。2、竹荪洗净去根。3、锅中加入适量清水，放入鸭肉，再加入料酒2克、小葱4根煮开，撇去浮沫，捞出。4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，加生姜、沙参、黄芪和清水，大火煮开后，转小火炖90分钟，再加入盐、竹荪、枸杞煮30分钟。5、最后盛出，撒上葱花即可。小贴士。