首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

首先把糙米和小虾米洗净，浸泡，将洗干净的白茯苓放入熬煮用的药包中，把所有食材放入砂锅中，加入清水，直至没过食材，之后开始煮食材，先使用大火将水快速煮开，然后就用小火慢慢的煮烂煮稠，把小虾米以及糙米熬煮得软烂即可出锅食用。

自剥虾仁是可以直接冷冻的，需要先用开水把虾仁煮熟，煮至虾仁微微开口就可以捞出，用厨房纸巾轻轻按压虾仁表面的水分，选择一处太阳直射处将虾仁放到该处进行晾晒，虾仁晾晒完毕后放到密封袋里，将其放入冰箱的冷冻室内进行冷藏即可。

剥生虾可以把它冰冻一段时间再剥，这样会很迅速，或者适当用力地挤压虾壳，然后把虾肉从里面拔出来，或者是用刀划一条虾线，再把虾线挑了，这样也可以把虾剥干净。

虾是活的不敢杀可以直接用水先煮熟然后捞出来再剥虾，然后以45度角从虾头上切下虾脑，用剪刀挑出虾脑，慢慢拉出虾脑，会拉出一些虾肠，然后把虾肠挤出去，清理干净后，就可以做虾了。

鸭蛋腌咸了可以将咸鸭蛋上的盐擦干净，可以防止咸鸭蛋表面的盐进入咸鸭蛋，然后将咸鸭蛋放入清水中4小时，夏季注意每小时换水一次，等四个小时后，把一些淡盐水变成沸水，冷却后把鸭蛋放在一起，记得每天换一次水，当想吃鸭蛋时，只要把咸鸭蛋煮透就行了。

自剥虾仁是可以直接冷冻的，需要先用开水把虾仁煮熟，煮至虾仁微微开口就可以捞出，用厨房纸巾轻轻按压虾仁表面的水分，选择一处太阳直射处将虾仁放到该处进行晾晒，虾仁晾晒完毕后放到密封袋里，将其放入冰箱的冷冻室内进行冷藏即可。

需要先把小龙虾给洗干净，然后用一根牙签从虾尾部把肠线挑掉，接着把小龙虾放入冰箱冷冻15分钟，冷冻好之后拿出来把小龙虾表面的薄冰给去掉，一手抓虾头一手抓虾尾扭一下拉一下，小龙虾的虾仁就剥出来了。

保存活虾可以拿出一个盒子，然后在盒子底部放一块湿毛巾，之后把虾上面也放一张湿纸巾，也可以直接把虾放入水中，还可以准备盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把虾放进去即可保存。

剥生虾可以把它冰冻一段时间再剥，这样会很迅速，或者适当用力地挤压虾壳，然后把虾肉从里面拔出来，或者是用刀划一条虾线，再把虾线挑了，这样也可以把虾剥干净。

保存新鲜虾子可以放进保鲜盒并盖上盖子，然后放进冷冻室，还可以用瓶子将鲜虾放入空饮料瓶，加水并拧紧瓶盖，然后放冰箱里保存，或者把新买的虾从它们的胡须和头上的刺上切下来，放进保鲜袋并用透明粘合剂密封，然后直接放入冰箱即可。

莲子的吃法，煮粥泡水都可，芯可以去掉不然会很苦，但是莲子心作用很大，不怕苦的话可以不去掉。莲子心性寒，味苦，无毒，具有清心去热，止血止咳等功效。可以治疗心衰休克，心烦，口渴，吐血，目赤，肿痛等病症。莲子芯冲水和清肝火，泄脾火，降肝火，清暑莲子的吃法:只要是没有污染的水域里长出来的生吃就没问题，最好把中间的莲子芯取出来再吃，因为芯是苦的口感不好。莲子芯可以收集起来泡水喝可