1、前胡的解释是：（Peucedanumdecursivum）植物名。繖形科。多年生莫本，高五六尺，叶，宛羽状叶，秋日开紫黑色小花，复繖形花序，根入药，为清热剂。明、李时珍《本草纲目·草部·山草类·前胡》：「集解，时珍曰：『前胡有数种，惟以苗高一、二尺，色似斜蒿，叶如野菊而细瘦，嫩时可食，秋月开紫白花。类蛇牀子花，其根皮黑，肉白，有香气为真，大抵北地者为胜，故方书称北前胡。』。」。