1、猫耳朵的拼音是：māo ěr duo。2、网友释义是：猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”、“坐碗子”等。猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。猫耳朵的制作方法简便：和成软硬适度的面团后，擀成稍厚（约二三厘米）的面片，切成多半厘米块头，撒面粉，用双拇指按住面块往前推，按成猫耳朵状即成。也有先搓成食指粗的条，用右手掐小块，在左手掌碾成猫耳朵。之后，下在开水锅煮熟，配上各种打卤、浇头。除用白面外，还用豆面、荞面、莜面、高梁面等作原料，亦可焖、可蒸、可炒。3、法语是：Orecchiette。4、辞典修订版是：一种面食。把面团做成一片片像猫耳朵的形状，再加虾仁等菜料煮成的面食，如：「他爱吃面食，尤其喜爱猫耳朵。」一种饼乾。将面团做成一片片像猫耳朵的形状，再下锅用油炸的饼乾，如：「猫耳朵是小孩子爱吃的零食。」。