港式奶黄馅的做法；奶黄馅是一种馅料，可用来制作各种中西式面点。但外面买的不卫生，总有各种添加剂。自己动手做干净卫生、操作方便、口感舒适，还可以DIY各种美食，何乐而不为呢。奶黄馅；用料 &nbsp。鸡蛋；100g；细砂糖；60g；淡奶油；40g；牛奶；60g；黄油；30g；中筋面粉；25g；澄粉（小麦淀粉）；25g；全脂奶粉；20g；制作方法 &nbsp。step1：鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。step2：打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。step3：面粉、澄粉、奶粉混合后过筛搅拌均匀。step4：加入黄油。step5：水烧开，将混合好的糊隔水搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。