家常蒸菜的做法大全；最喜欢的做的菜非蒸菜莫属。厨房里随手就能拿到的几样食材。上锅一蒸就能得到美味蒸菜啦。蒸菜对食材要求没那么高。烹饪步骤也非常简单。而且蒸菜既不会破坏菜品外观。还能锁住食材本身的鲜味~。简直就是懒癌+吃货的最佳选择。今天唐小妹就给大家介绍几种蒸菜的做法吧蒸鱼头。食材；大头鱼鱼头、蒜末、姜末、红辣椒粒。葱花、盐、生抽、豆瓣酱。白糖、白酒、；生粉、油；做法；1.排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用。2.陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎。3.洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮。4.调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽。