家常菜的做法；今天我为大家带来6种家常菜的做法，分别有粉蒸排骨和梅菜扣肉等家常菜的做法，下面和我一起来学习下吧。粉蒸排骨；主料：猪小排500克、蒸肉米粉50克、郫县豆瓣酱10克、姜片少许、香葱2根、生抽5克、老抽2克、白糖2克、十三香2克、辣椒面少许、花椒油少许、白胡椒粉少许、鸡精5克、土豆1个。做法；1.锅中放入少量油，小火将油烧温热，时放入郫县豆瓣酱。2.小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用。3.将小排冲洗干净，控干水分。4.准备好葱段和姜片。5.排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、6.再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1小时。7.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀。8.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。