干锅菜的家常做法；厨房新手与吃货的福利；零食甜点、做菜秘笈应有尽有；教你做出一手好菜；变身厨房达人。欢迎向您身边的朋友推荐本公众号，点击本文标题下的蓝字“家常菜跟我学”--再点击右上角“推荐给朋友”即可。干锅肥肠；食材。猪大肠250克，莴笋2段，尖椒2个，芹菜1棵，黄瓜1根，胡萝卜半根，食盐1，味精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，老抽，蚝油，泡姜，白糖，泡红椒。做法。1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次，里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它，切成小段。2.将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒。3.丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。4.捞出。5.准备配菜：尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净备用。6.调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒。