春笋的营养价值；1.化痰止咳对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。2.消食春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。3.补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。4.明目春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。5.健脾春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。6.养颜护肤春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。春笋的家常做法：1春笋豆腐汤。主料：春笋(3根)、内酯豆腐(1盒)。辅料：香椿苗(适量)、枸杞(适量)。做法。