1、看外表。首先我们需要观察其外表，颜色越黄，其品质也就越好。而果肉颜色则以红色为佳。然后看果实表面的纹路，纹路越明显的话，那么味道就会越好。再看甜瓜的瓜蒂，成熟的羊角蜜甜瓜在瓜蒂处会有一个坑，瓜蔓自然掉落。2、计算成熟时间。羊角蜜作为一种瓜果，同时也是一种早中熟品种，在每年的成熟时间为三月底到四月初，所以在这个期间购买都可以。3、闻味道。在一般情况下，可以用鼻子闻羊角蜜是否闻起来有股青涩味，如果闻到带点淡淡的苦，那就是还不熟；而闻起来有股香味，那就是成熟的。4、按软硬。在挑选羊角蜜的过程中，用手感受也是不错的，如果羊角蜜按下去感觉硬邦邦的，那就是还没有完全成熟，如果按下去软硬适中，那就是已经成熟了的羊角蜜。