1、露地青蒜播种时间：为提早上市，延长市场供应时间，应安排不同季节分批播种。北方分两个时期播种：一是早青蒜（早秋播种），一般在7月下旬至8月上中旬播种，10月上旬至11月上旬上市；二是晚青蒜（秋播），一般在9月上旬前后播种，“元旦”后陆续上市。南方青蒜可分为四期播种：一是火蒜，在7月下旬至8月上旬播种，“国庆”前开始上市；二是秋冬蒜，8～9月播种，10月陆续上市，供应至“春节”；三是春蒜，9月下旬至10月播种，“元旦”开始上市，供应至春季2～3月；四是夏蒜，翌春2月上中旬播种，4～5月上市。