1、冷冻。虾皮是很多人都爱吃的食物，是可以帮助我们补充钙元素的，但是虾皮是容易变质的，所以我们应该学会保存好才行，首先可以把买来的虾皮用食品保鲜袋装好，把事先装好虾皮袋放进去冷冻层，记住，不要放入冷藏室。随用随取，不要停放在空气中太久，这样才可以更好的保存好虾皮了。2、焙干。同时大家在保存虾皮的时候，我们还可以试试先把虾皮好好洗几遍，去掉沙子和蛋白质分解物，这样就能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐。然后把虾皮在锅里小火彻底焙干，再分装放到冰箱中保存，每次取出一袋来吃，这样既延长了保存期，又方便食用，对我们保存虾皮是非常有好处的，大家不妨试试。