从了解一份食物开始；巴泽先生在美国Thrillist网站刊文表示，他本身酷爱添加乳酪的食物，他只知道乳酪的热量很高，却不清楚确实的数据是多少，直到几年前他开始认真地了解各种食物每「一份」(Serving)的热量多寡后，他才恍然大悟，塬来1/4杯的蓝乳酪就会给食物添加100卡路里的热量。接下来有趣的事发生了，他从此变得很注意他所吃的食物成份是什么，每一种食物的量是几「份」(Serving)，含有多少热量在里面。例如1份花生酱是2茶匙，热量190卡路里。问题是，有谁在涂抹花生酱的时候会只用2茶匙呢。减肥需要持之以恒；大家都知道「持之以恒」是减肥成功的关键，但是从事减肥的人能真正持恒不懈的却少之又少。现在在减肥圈子里讲究「速成」，不过很快又胖回来了。了解食物的热量；