过敏慎用；江文章教授还说，自己用鸡蛋洗头，每个礼拜一次，不到2个月，头皮屑的困扰全部洗去，不过他也提醒大家，如果有人对蛋白过敏或是经期妇女，则不适用。鸡蛋为什么可以护发；卵磷脂(Lecithin)亦叫做蛋黄素。存在于一切动物和植物的细胞和脑中﹐是细胞表面包膜的主要成份﹐影响各种物质在细胞膜的透过。卵磷脂是一种结合脂是由磷脂酸与胆素合成﹐所以英文亦叫做phosphatidyl Choline或Lecithin。鸡蛋护发用法；用洗发精洗完头后，在头上平均地淋上一颗打散的生蛋，一颗蛋刚刚好；发量多或是发长的人就酌量 ，再戴浴帽置几分钟，冲洗时水温避免过高。