枇杷炖冰糖的功效。枇杷炖冰糖中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；枇杷中含有大量身体所需的多种的营养成分，所以它是一种具有极高营养保健作用的水果；中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品；枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。枇杷炖冰糖的做法。枇杷400克，桂圆肉、樱桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖适量。1.将枇杷洗净，用刀切开，去核除皮，放入开水锅中稍焯，用漏勺捞出，放入冷开水中。将桂圆肉放入温开水中稍泡后捞出，放入碗内。