红茶的营养成分；红茶本身不仅好喝，也是很多茶饮变化的基底，可以加柠檬片、姜汁、牛奶等，创造新口味，风味多变。红茶属于全发酵茶，因此茶汤颜色较深、香气较重，性质也比较温和，含有儿茶素、咖啡因、单宁酸、质酸、茶碱等成分。红茶儿茶素含量较少；由于经过完全发酵，红茶的儿茶素含量不如半发酵的绿茶那么多，但也因此产生较多的黄酮素，跟儿茶素一样是一种抗氧化物。很多人不知道的是，红茶中的咖啡因比绿茶和乌龙茶都还要高，除了提神醒脑的作用，还会利尿、刺激胃酸分泌。单宁酸过量容易刺激肠胃。至于单宁酸，又称为鞣酸，属于多酚类物质，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激肠胃，更是红茶苦涩味道的来源之一。单宁酸对肠道会有收敛作用，容易减缓肠胃的蠕动速度，对容易便祕的人来说，如果大量饮用有可能导致排便不畅。取代奶精较健康；