奶油；奶油为乳品衍生之油脂制品，依「乳脂肪含量」可分为奶油及鲜奶油。1.奶油：乳脂肪含量达80%以上。2.鲜奶油、乳脂、食用乳油：乳脂肪含量10%以上未达80%。人造奶油；人造奶油系指食用油脂制成之产品，依「油脂含量」可分为人造奶油、中脂人造奶油与低脂人造奶油。1.人造奶油：油脂含量达80%以上。2.中脂人造奶油：油脂含量60%以上未达80%。3.低脂人造奶油：油脂含量35%以上未达60%。其他；脂肪抹酱：油脂含量达10%以上未达35%之相关产品，须标示为脂肪抹酱或其他与产品本质或用法具关联性之文字。