桑叶的营养成分；桑叶最广为人所知的用途就是作为养蚕宝宝的食物，而其实中国神农本草经中就记载着桑叶的疗效，日本镰仓时代开始也作为药草来使用，现今有许多研究发现，桑叶有许多健康疗效，桑叶含有维生素A、维生素B1、B2、维生素C、锌、镁、钙、膳食纤维、多种类黄酮，胡萝卜素、4-胺基丁酸等等营养成分，透过桑叶茶可轻鬆地摄取这些对人体有益的营养。现代人容易缺乏的钙质是小松菜的1.5倍，铁是小松菜的15倍，而胡萝卜素是菠菜的10倍。日本健康网站表示，桑叶有着和牛蒡相匹敌的膳食纤维含量，从茶水中溶解的膳食纤维，能给予粪便水分，帮助容易排出宿便，也能作为肠内善益菌的饵食，有研究报告指出，桑叶茶能在不减少益菌的情况下，只抑制坏菌的繁殖。桑叶的作用；