火龙果的营养成分；溽暑夏日，健康的水果「红龙果」新鲜上市。营养师指出，红龙果是近年来最火红的健康水果，每年6至12月是盛产期，不仅营养丰富热量低，同时含有丰富纤维及维生素C、E，由于花青素含量高，具有抗氧化效果，对年长及免疫力较差者，更具有食疗与保健效果。红龙果消暑膳食纤维高。红肉种因为红色果肉中含有丰富的甜菜苷色素(甜菜红素)，具有优良的抗氧化效果，且其甜度较白肉种高，口感细软多汁，部分略带香气，因此近年来红肉种的栽种面积，以及市场接受度均大幅提升。红龙果养生菜肴易润肠通便。虽然红、白两种红龙果风味各有千秋，但都是夏季消暑的圣品，而且红龙果果实除了丰富的维生素B、C及多种矿物质营养外，也有丰富的膳食纤维及果胶物质，对润肠通便的效果也相当显着。