海苔的分类；一般市面上可以买到的海苔分三种，第一种为只有经过干燥与切割，未经其他加工的干海苔。第二种为烤海苔，用干海苔加以烘烤干燥製成。烤海苔是现在食用海苔的主流，也是御饭团、寿司手捲最常使用的种类。最后一种是调味海苔。调味海苔顾名思义就是用烤海苔加以调味，吃起来甜甜咸咸，或是撒上盐巴，市面上可以直接当零嘴吃的海苔都属此类。海苔的维生素C；一般的维生素C害怕高温，经过烹煮就容易消失。不过海苔的维生素C可以耐高温，就算烤过还是有美白、淡化斑点的效果。有吸烟习惯的人也建议可以多补充维生素C。食物纤维；