咖喱的功效；日本抗老医学博士白泽卓二表示，咖哩不仅营养均衡，有促进血液循环、新陈代谢的作用，咖哩粉所含的辛香料、姜黄还有预防阿兹海默症的功效，且使用的食材几乎都是预防癌症的防癌食品。鸡肉秋葵咖喱；这道咖哩的膳食纤维充足，还有防止血糖浓度急剧上升的功效。因为没有使用市售咖哩块、少油少盐，有在进行体重管理的人也可以尽情享用，享受咖哩带来的充分满足感。1材料。鸡腿肉150g、秋葵10根(100g)、杏鲍菇1根(50g)、洋葱半个(90g)、大蒜1小瓣(切碎)、红番茄1个(200g)、油1大匙、水200ml、高汤块1个、月桂叶1片、优格100ml、盐与胡椒少许。2做法。